Kolač od gorke čokolade
Priprema: 30 minuta
Pečenje: 35 minuta
Hlađenje: 1 sat
Sastojci:
20 dag gorke čokolade (>70% kakaa)
15 dag maslaca
1 žlica konjaka
3 jaja
2 žličice mljevene crne kave
2 žlice brašna
korica od 1 svježeg limuna
Priprema:
Čokoladu usitnite na komadiće.
Dodajte maslac narezan na kockice, pola male šalice crne kave i konjak.
Otopite na pari. Kad ste dobili glatku kremastu smjesu, dodajte naribanu limunovu koricu.
Električnom mješalicom istucite jaja postupno im dodajući brašno. Pomiješajte s čokoladnom smjesom.
Uspite je u teflonski kalup i pecite 35 minuta na temperaturi 150 ‘C.
Kad je kolač pečen, hladite ga na sobnoj temperaturi oko 1 sat, izrežite na ploške i poslužite.
Poslužuje se za 4 osobe.
Energetska vrijednost po osobi: 443 kcal (1851 kJ)
Sastav po osobi:
- masti 27 g (od toga nezasićenih 4 g),
- kolesterola 32 mg,
- ugljikohidrata 31 g,
- bjelančevina 21 g,
- soli 48 mg.