Juha od cvjetače i brokule
Priprema: 20 minuta
Kuhanje: 25 minuta
Sastojci:
50 dag cvjetače
50 dag brokule
2 mrkve
2 žlice pirea od rajčice
2 žlice kuhane riže
1 žlica maslinova ulja
sol i papar
malo lovora
malo mažurana
usitnjeni peršin
Priprema:
Cvjetaču i brokulu usitnite na cvjetiće, a debIje dijelove stabljike izrežite na kolutiće. Ako je stabljika brokule jako debela i drvenasta, nemojte je baciti, nego je prvo ogulite, a zatim izrežite na kolutiće.
Mrkvu takoder izrežite na kolutiće. Sve kuhajte u 1,5 litri vode oko 20 minuta. Kada povrće omekša, dodajte rajčicu i ostale začine.
Prije serviranja dodajte rižu i ukrasite peršinom.
Poslužuje se za 6 osoba.
Energetska vrijednost po osobi: 90 kcal (378 kJ)
Sastav po osobi:
- masti 2 g (od toga nezasićenih 1,6 g),
- kolesterola 0 mg,
- ugljikohidrata 16,2 g,
- bjelančevina 0,96 g,
- soli 411 mg.