Krepka juha od telećih kostiju
Priprema: 10 minuta
Kuhanje: 1 sat
Sastojci:
70 dag telećih kostiju
15 dag korjenastog povrća
sol, papar
mesna kocka
nasjeckani peršinov list
1 žumanjak
1 litra vode
Priprema:
Kosti stavite kuhati u hladnu vodu. Dodajte korjenasto povrće izrezano na kockice, sol, papar i kocku mesne juhe. Lagano kuhajte oko 1 sat. Juhu procijedite.
Povrće i meso (ako ga ima na kostima) propasirajte i vratite u juhu. U jušnik stavite razmućeni žumanjak i zalijte ga pripremljenom juhom. ) uhu na kraju pospite nasjeckanim peršinom.
Poslužuje se za 4 osobe.
Energetska vrijednost po osobi: 226 kcal (949 kJ)
Sastav po osobi:
- masti 19,5 g (od toga nezasićenih 9 g),
- kolesterola 105,8 mg,
- ugljikohidrata 6,5 g,
- bjelančevina 6,3 g,
- soli 120 mg.