Kuhana teletina s povrćem
Priprema: 20 minuta
Kuhanje: 70-80 minuta
Sastojci:
60 dag teletine (plećka)
15 dag kelja
20 dag tikvica
10 dag mrkve
20 dag korabice
4 žlice maslinova ulja
grančica celera, grančica peršina
sol, papar u zrnu
Priprema:
Meso operite i stavite ga kuhati s grančicom celera i peršina, paprom u zrnu i malo soli.
Kuhajte 40-50 minuta, zatim dodajte oprano i narezano povrće.
Tikvice dodajte na kraju. Sve zajedno kuhajte dok ne omekša (još 30 minuta).
Meso izvadite, izrežite i poslužite s kuhanim povrćem, začinjenim maslinovim uljem, a tekućinu u kojoj ste kuhali meso i povrće poslužite kao juhu u koju ukuhajte rižu ili rezance.
Poslužuje se za 6 osoba.
Energetska vrijednost po osobi: 237 kcal (995 kJ)
Sastav po osobi:
- masti 17,2 g (od toga nezasićenih 14 g),
- kolesterola 218 mg,
- ugljikohidrata 10 g,
- bjelančevina 11 g,
- soli 316 mg.