Mahune na portugalski način
Priprema: 20 minuta
Kuhanje: 30 minuta
Sastojci:
75 dag širokih mahuna
2 glavice luka
4 velike rajčice
3 žlice maslinova ulja
2 navrška noža bijeloga papra
1/4 žlice brašna
2 žlice nasjeckanog peršina
1/2 žlice vinskog octa
1 šalica vode
Priprema:
Mahune narežite na rombove, a luk na kolutiće. Rajčice ogulite i narežite. Sve popržite na ulju, zalijte vodom, začinite i kuhajte 30 minuta. Brašnom zagustite povrće, začinite octom i pospite peršinom.
Poslužuje se za 4 osobe.
Energetska vrijednost po osobi: 152 kcal (639 kJ)
Sastav po osobi:
- masti 10,4 g (od toga nezasićenih 8,7 g),
- kolesterola 0 mg,
- ugljikohidrata 11 g,
- bjelančevina 3,7 g,
- soli 220 mg.