Navigacija

Pikantna piletina

Priprema: 70 minuta
Pečenje: 20 minuta

Sastojci:

6 pilećih fileta
4 žličice maslinova ulja
8 komada mladog luka, tanko narezanih na kolutiće
2 češnja češnjaka, usitnjena
1/2 šalice brašna
10 jušnih žlica blago zasoljene pileće juhe
2 jušne žlice svježega limunova soka
2 jušne žlice kapara, opranih, osušenih i krupnije narezanih
4 jušne žlice suhoga bijelog vina
crni papar
1 mali limun, narezan na tanke kriške
2 jušne žlice nasjeckanog peršina

Pikantna piletina Priprema:

Operite pileća prsa i osušite papirnatim ubrusom.

Zamotajte ih u najlonsku foliju i nježno istucite tupim batom.

Zagrijte veću tavu na srednjoj vatri.

Stavite u nju 1 čajnu žlicu maslinova ulja, mladi luk i češnjak.

Pirjate ih otprilike 2 minute, dok ne omekšaju. Izvadite ih iz tave i odložite.

Brašnom pospite pileće odreske s obje strane, otresite višak brašna i pržite ih na tavi pri srednje jakoj vatri, dodajući ulje po potrebi (što manje to bolje).

Dodajte pirjani mladi luk i češnjak, zatim juhu, vino, limunov sok i kapare pa sve zajedno pirjajte dok se smjesa
poveže.

Umiješajte papar. Poslužite na toplom tanjuru, ukrašeno kriškama limuna i nasjeckanog peršina.

Poslužuje se za 6 osoba.

Energetska vrijednost po osobi: 357 kcal (1499 kJ)

Sastav po osobi:

  • masti 20,8 g (od toga nezasićenih 14 g),
  • kolesterola 66 mg,
  • ugljikohidrata 6 g,
  • bjelančevina 36 g,
  • soli 72 mg.