Salata od artičoka
Priprema: 10 minuta
Kuhanje: 20 minuta
Sastojci:
8 srca artičoka (konzerviranih)
10 dag zelenih kuhanih mahuna
2 tvrdo kuhana jaja
sol i papar
2 žlice maslinova ulja
sok od 2 limuna
listovi metvice
nasjeckani vlasac
1 limun, narezan na kolutiće
Priprema:
Skuhajte mahune i jaja. Ohladite ih. Srca artičoka i jaja narežite na četvrtine te ih pomiješajte s mahunama. Sve
prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem pa dodajte papar, sol i nasjeckani vlasac. Poslužite rashlađeno i ukrašeno listovima metvice i limunovim kolutićima.
Poslužuje se za 4 osobe.
Energetska vrijednost po osobi: 158 kcal (664 kJ)
Sastav po osobi:
- masti 10 g (od toga nezasićenih 8 g),
- kolesterola 106 mg,
- ugljikohidrata 11 g,
- bjelančevina 6 g,
- soli 323 mg.