Salata sa svježim koprom na grčki način

U zdjeli pomiješajte sok od limuna, ulje i sol. Dodajte salatu, kopar i mladi luk te dobro promiješajte. Dodajte sir
fetu i još jedanput promiješajte.

 

 

 

Pikantna povrtna salata

Prokuhajte očišćene i nasjeckane tikvice i šampinjone da omekšaju. Kad se ohlade dodajte im matovilac, kukuruz i rotkvice. Prelijte smjesu umakom od punomasnog jogurta, češnjaka, luka, maslinova ulja, soli i papra.

 

 

Salata od artičoka

Skuhajte mahune i jaja. Ohladite ih. Srca artičoka i jaja narežite na četvrtine te ih pomiješajte s mahunama. Sve
prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem pa dodajte papar, sol i nasjeckani vlasac.

 

 

Ljetna salata od ječma i povrća

U velik lonac ulijte 3 šalice vode i pustite da uzavri. Dodajte ječam i četvrtinu žličice soli i kuhajte oko 10 minuta dok ječam ne omekša. Dobro ocijedite. U međuvremenu, u velikoj tavi na umjerenoj vatri zagrijte 2 žličice ulja.

 

 

Salata od tjestenine i rukole

Skuhajte tjesteninu i tikvice narezane na kolutiće (svako zasebno), ohladite i pomiješajte s rukolom i rajčicama izrezanim na kockice. Začinite limunovim sokom, maslinovim uljem, solju i paprom, po želji.

 

 

 

Ljetna salata od piletine

Kuhanu piletinu narežite na trake. Ohlađenom mesu dodajte prethodno skuhanu rižu te svježe narezane rajčice
i paprike. Smjesu prelijte umakom od luka, češnjaka, maslinova ulja, octa i kumina.

 

 

Salata od šunke i riže

Skuhajte rižu u slanoj vodi. Ohladite je i dodajte izrezano povrće i jaja. Sve izmiješajte i prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom. Dodajte sol i papar po želji. Ohladite i poslužite ukrašeno peršinom, bosiljkom i metvicom.

 

 

Salata od dimljene puretine s divljom rižom

Stavite 3 šalice vode da uzavri. Dodajte divlju rižu, timijan i malo soli. Smanjite plamen pa poklopljeno kuhajte oko 45 minuta, dok divlja riža ne omekša. Dobro ocijedite. U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte ocat, ulje, senf i preostalu sol.

 

 

Meksička salata od tunjevine

Rižu skuhajte u slanoj vodi, ocijedite je i ohladite. Pomiješajte je s narezanim rotkvicama, tunjevinom, sirom i kukuruzom. Prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem, popaprite i posolite.

 

 

 

Miješana salata od tunjevine

Tunjevinu izvadite iz konzerve, ocijedite je i nasjeckajte na komadiće. Izrežite papriku na fine rezance, a krastavce i rotkvicu na kolutiće pa sve izmiješajte s tunjevinom.